Refosco dal Penduncolo Rosso Friuli Colli Orientali DOC

Hügelgebiet der Colli Orientali del Friuli.
Höhenlage 150m mit Südausrichtung.
Erziehungsform: Cappuccina und Guyot. - Lese der Refosco Trauben von Hand. Etwa 10-tägige Mazeration mit ausgewählten Gärstoffen zur besseren Extraktion von Farbe und Tanninen. Nach der alkoholischen Gärung wird sofort der natürliche Säureabbau eingeleitet. Dies verleiht dem neuen Rotwein deutlich mehr WEeichheit. Die Abfüllung erfolgt etwa im Juni. Danach reift der Wein noch für 4 Monate in der Flasche.