Alimata Fiano di Avellino DOCG (Villa Raiano)

Der Betrieb Villa Raiano ist noch jung. 1996 gründeten Sabino Basso und sein Bruder Simone die Kellerei. Die treibende Kraft war eindeutig Sabino, der als junger Mann die Winzerschule in Avellino besuchte und seit dieser Zeit von einer eigenen Kellerei träumte. Doch das Leben spielte anders, er wurde in der elterlichen Olivenöl-Produktion gebraucht. Erst nach 20 erfolgreichen Jahren im Familienbetrieb hatten die Brüder genügend Kapital beisammen, um 2009 eine Kellerei nach modernsten technischen und architektonischen Kriterien zu errichten. Seit 2010 beziehen wir ihre Weine, vor allem der Greco di Tufo ist bei unseren Kunden sehr beliebt. Letztens haben wir den Alimata, einen Fiano vom gleichnamigen Weinberg in der Provinz Avellino probiert und waren von diesem Weißwein des Jahrgangs 2019 beeindruckt. Ein Wein für den Wein-Club, da waren wir uns sofort einig. Seine Vinifizierung ist einfach, aber langwierig. Ein Jahr reift er im Stahltank auf der Feinhefe und anschließend weitere 12 Monate auf der Flasche. So entsteht ein Weißwein, der mit seiner Tiefe und Komplexität überzeugt. Im Duft fein, fruchtig, Birne, Karamel, ein Hauch Minze, Wacholderbeeren und im Hintergrund mineralische Noten von Kreide und nassen Steinen. Lang und anhaltend gleitet der Alimata über die Zunge. Elegant, aber gleichzeitig reichhaltig entwickelt er eine Dynamik zwischen weichen alkoholischen Empfindungen und einer lebendigen Säure. Faszinierend ist sein langer Nachhall, sein komplexes Aroma bleibt minutenlang im Mund.