Castellum Rouge

Ein toller, kraftvoller Südfranzose aus Merlot, Cabernet Franc, Malbec und Marselan mit fleischiger, dunkler Kirsch- und Johannisbeerfrucht sowie vielfältigen Röst- und Kräuteraromen. Noten von Wacholder, Bratensaft, Liebstöckel, Garrigue und Lagerfeuer verleihen ihm Komplexität und machen ihn zu einem sensationellen Begleiter zu Lammkarree oder Wild. Auf einem ton- und sandhaltigen Hügel gegenüber von Carcassonne liegen die Weinberge an einem klimatologischen Kreuzungspunkt zwischen Mittelmeer und ozeanischem Einfluss, der sich äußerst positiv auf die Entwicklung von Cabernet Franc, Malbec und Merlot auswirkt. Der Ausbau erfolgt über 12 Monate in französischer Eiche.