Nostre Pais Rouge Bio, Costières de Nîmes AOP, Rhône, 2021, Rotwein

Im Süden der Rhône, in der Region Costières de Nîmes, entfaltet der Nostre Pais Rouge Bio sein vielschichtiges Wesen. Dieser biologische Rotwein, erschaffen durch Vignobles Michel Gassier, zeichnet sich durch eine feine regionale Finesse aus, wobei der Jahrgang 2021 mit einem komplexen Bouquet beeindruckt. Aromen von schwarzen Früchten und Kirschen verschmelzen mit Nuancen sonnenerwärmter Rollkiesel. Die samtige und dichte Textur am Gaumen entfaltet kräftige Noten von Kakao, getrockneten Gewürzen und Graphit, unterstützt von harmonisch eingebundenen Tanninen. Ein frischer, von mineralischen Untertönen begleiteter, fruchtiger Abgang vervollständigt dieses Geschmackserlebnis. Empfohlen wird dieser ausdrucksstarke Wein zu kräftigen Fleischgerichten wie Kalb, Ente oder Lamm, begleitet von Hülsenfrüchten oder pikanten Beilagen. Auch eine Paarung mit kräftigen Käsesorten oder Bitterschokolade gestaltet sich als hervorragende Wahl.