Filare 52 Riesling Oltrepó Pavese DOC trocken - Manuelina

Die in den Weinbergen rund um das Weingut von Hand geernteten Trauben werden sanft gepresst. Der so gewonnene Most ruht in einem Stahltank bei niedriger Temperatur, um eine maximale Extraktion der Aromastoffe zu ermöglichen. Zur besseren Klärung werden dem Most Klärstoffe zugesetzt. Die alkoholische Gärung wird mit ausgewählten Hefen eingeleitet und findet bei kontrollierter Temperatur statt. Der Wein wird schließlich stabilisiert, gefiltert und in Flaschen abgefüllt.