Collioure Rosé Millesia von Terres des Templiers - Roséwein

„Millésia bringt Ihnen das beste des Jahrgangs 2021.“ Die Weinberge von Collioure und Banyuls erstrecken sich mit ihren Schiefer Terrassen am südlichsten Punkt Frankreichs – dort wo die Pyrenäen und das Mittelmeer unter der Sonne des Südens aufeinandertreffen. Die Reben wachsen auf Schieferterrassen an steilen Hängen, die zum Mittelmeer hin abfallen sowie in den Tälern des Hinterlandes. Die Trauben für diesen Rosé stammen aus Parzellen, die Ende August bereits gelesen wurden. Sie wurden früh gelesen, um das Maximum der natürlichen Säure in den Trauben zu erhalten. Bei der Ankunft in der Kellerei beschränkte sich der Kontakt von Saft und Haut auf die Befüllung der Presse und die Pressung. 48 Stunden gekühltes Vorklären mit anschließender Fermentation bei niedrigen Temperaturen. Ausbau auf der Feinhefe bis zur Abfüllung in die Flasche. Schöner lachsfarbener Körper mit perlmuttfarbenen Reflexen. In der Nase Erdbeere und Himbeere, deren Aromen durch Gratapfelnoten intensiviert werden, wenn man das Glas schwenkt. Im Mund harmonisch und ausgewogen, rosa Pampelmuse ergänzt die Granatapfel Aromen. Collioure Rosé „Millesia – trocken“ Terres des Templiers ist gekühlt (10°C) der passende Begleiter zu allen Salaten und festlichen Tartes im Freundeskreis. Perfekt zu Avocado, Gambas und Palmherzen mit einem Spritzer grüne Zitrone. Lecker!