Sauvignon Blanc Alto Adige DOC trocken - Castel Sallegg

Der historische Weinberg Leisenpuiten liegt im Herzen von Kaltern, wo die Abendbrise frische Luft von den umliegenden Bergen heranweht. Der Sauvignon Blanc entwickelt hier sein charakteristisches fruchtiges Bukett von Holunderblüten, Stachelbeeren und reifem gelben Pfirsich. Am Gaumen kommen seine saftigen Noten und die frische Säure zur Geltung. Der Abgang ist lang und mineralisch. Handlese und Selektion der Trauben. Sanfte Pressung und Vorklärung durch Sedimentation. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und anschließender Ausbau auf der Feinhefe.