Domaine Bader-Mimeur : Chassagne-Montrachet Village Les Houillères

Die Finesse und Eleganz eines Weißweins aus Chassagne-Montrachet Der Produzent Im Herzen der Côte de Beaune gelegen, verkörpert das Domaine Bader-Mimeur das Erbe zweier Familien, die in der burgundischen Weinbautradition verwurzelt sind. Entstanden aus der Verbindung von Charles Bader, Sohn von Weinhändlern, und Elise Mimeur, Tochter des Eigentümers des Château de Chassagne-Montrachet, profitiert das Weingut heute von wertvollem Know-how und einem außergewöhnlichen Erbe. Der Weinberg Der Weinberg des Weinguts erstreckt sich über 8 Hektar, die vollständig im Anbaugebiet Chassagne-Montrachet liegen. Davon sind 5 Hektar direkt mit dem Familienchâteau verbunden. Das Weingut baut die zwei repräsentativen Rebsorten der Region an: Chardonnay für die Weißweine und Pinot Noir für die Rotweine. Die Reben profitieren von einer großen Vielfalt an Böden und einem günstigen Mikroklima, was eine authentische Ausprägung des Terroirs ermöglicht. Ausbau und Reifung Die Trauben werden bei perfekter Reife