"Lous rasis eïsubiàs - préambule" trocken Bio - Domaine de l'Obiou

Der Name des Weines bedeutet übersetzt “Die vergessenen Trauben”. Und der Name ist Programm, denn der Wein ist eine Cuvée aus den lokalen Spezialitäten Douce Noire, Persan und Onchette, die nur hier und auf vergleichsweise winziger Rebfläche wachsen. In seiner Aromatik ist der Wein klar von alpinen Einflüssen geprägt. In der Nase begeistern Sauerkirsche und Cranberry, ergänzt durch würzige Nuancen von Gewürznelke und Wacholder. Am Gaumen ist er sehr frisch mit einer präsenten Säurestruktur. Eine spannende Kombination aus Trinkfluss und erstaunlicher Komplexität.