Warwick Estate »The Blue Lady« Cabernet Sauvignon

Ladypower aus Stellenbosch Das Warwick Estate in Stellenbosch ist die Heimat bezaubernder »Ladies«. Als solche bezeichnet Kellermeister JD Pretorius seine Weine. Er spielt damit zum einen auf die Geschichte des Weinguts an, das von Norma Ratcliffe, der »First Lady des Kapweinbaus«, gegründet wurde. Zum anderen beschreibt der Begriff den eleganten, anmutigen Stil der Warwick-Weine einfach treffend. Der Warwick Estate »The Blue Lady« Cabernet Sauvignon ist das beste Beispiel.Für diesen Rotwein legt sich das Gutsteam kräftig ins Zeug. Von gleich zwei Parzellen, die der südafrikanischen Sonne unterschiedlich stark ausgesetzt sind, stammen die Cabernet Sauvignon-Trauben. Sie werden nach der Ernte streng per Hand selektioniert, um nur vollreife und gesunde Trauben zu verarbeiten. Zwei bis drei Wochen dauert die Maischegärung, während der die wertvollen Aromen extrahiert werden. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau für 22 Monate in französischen Barriques.Die besondere Herkunft der Trauben, die sorgfältige Vinifikation und die lange Reifung im Holzfass verleihen der »Blue Lady« ihren einzigartigen Charakter. Rubinrot mit violetten Reflexen funkelt sie im Glas. Dem entsteigt sofort ein verlockender Duft nach schwarzen und roten Beeren, Pflaume, Tabak, Zedernholz und getrockneten Kräutern – vielschichtig und fein. Extraklasse ist dann der Auftakt am Gaumen: Eine saftige, von feinen Tanninen wunderbar strukturierte Frucht gleitet über die Zunge. Das ist Stellenbosch mit voller Kraft. Keine schüchterne Dame, sondern geballte Ladypower! Im Abgang hallt dieser Cabernet Sauvignon mit einer intensiven Cassisfrucht und feinen Gewürznoten noch lange nach. Da bleibt uns nur der Hinweis: Diese »Blue Lady« sollten Sie unbedingt probieren!