Chardonnay Collezione Privata

Der Chardonnay Collezione Privata 2021 gehört zu den so genannten silent wines von Isole e Olena. Dieser Wein, der in den 1980er Jahren noch ein Experiment war, gehört heute zu den besten Chardonnays Italiens. Der Chardonnay wird in neuen und gebrauchten Barriques ausgebaut und bleibt während dieser kompletten Zeit von knapp 1 Jahr auf der Feinhefe. Dabei können sich die Aromen von reifer Birne, Pampelmuse, Mandelblüte, und Haselnuss in aller Ruhe entwickeln. Im Mund zeigt der Weißwein eine schöne Komplexität, Schmelz und kühle Mineralität. Er verrät aber auch, dass es noch 3-4 Jahre dauern kann, bis er sich wirklich offenbart. Es lohnt sich also, mehr als eine Flasche zu bestellen, damit Sie diese Phase auch erleben können!