Cabernet Collio DOC

Eigene Weinberge der Kellerei im Anbaugebiet Collio.
Erziehungsform: Guyot. Ertrag: 7000 kg/ha. - Lese und Selektion der Cabernet Trauben von Hand. Maischegärung in Edelstahlbehältern bei einer Temperatur von 10-28°C unter Wahrung der alten friulanischen Traditionen. Kurze Ruhephase in Inox-Edelstahlwannen, dann 14 Monate Reifung in Holzfässern unterschiedlicher Herkunft (Slawonien und Frankreich). Nach der Flaschenabfüllung Lagerung in einem geeigneten Raum für eine zusätzliche Verfeinerung.