Welschriesling Alte Weinstöcke Gamlitz

Handarbeit im biologisch bewirtschafteten Weingarten, Liebe, Zeit und über 40-jährige Weinstöcke mit sehr kleinen Beeren und konzentrierter Frucht sorgen in diesem Welschriesling für Würze, Struktur und Charakterstärke. Da der Welschriesling ohnehin zu niedrigen Zuckerwerten neigt, können die Trauben lang am Rebstock ausreifen und im Oktober bei kühlen Temperaturen geerntet werden. Die Parzelle, von der die Trauben stammen, liegt auf etwa 450 Metern Seehöhe auf einem steilen Westhang im Weinbauort Gamlitz. Der Untergrund ist Sand-, Kies, Schotterkonglomerat mit geringem Lehmanteil und niedrigem Kalkgehalt. Die sehr exponierte, sonnige Lage liefert Trauben von hoher Qualität mit perfekter Reife. Die Trauben werden im Ganzen gepresst und der Saft gelangt allein durch die Schwerkraft in den Keller, wo er im 2500-Liter-Stockinger-Eichenfass spontan vergärt. Die sanfte Verarbeitung, die weinbergseigenen Hefen und die natürliche Kellertemperatur sind dafür verantwortlich, dass der Wein authentisch seine Herkunft widerspiegelt.