Porseleinberg Syrah WO Swartland

Der Syrah Porseleinberg dürfte den rasantesten Aufstieg hingelegt haben, den südafrikanische Weine erlebt haben: Seit dem ersten Jahrgang 2010 ist dieser phänomenale Syrah der absolute Star am Kap. Callie Louw, begnadeter Winzer und von Anfang an verantwortlich für den Wein, blieb dabei unerschütterlich geerdet und geradezu bescheiden. Manchem seiner Kollegen würde solch ein Erfolg zu Kopf steigen, doch Callie kümmert sich lieber um seine „Kinder“, wie er die Reben auf der Schieferkuppe des Porseleinberg nennt und macht sich ständig Gedanken, wie er seinen Wein noch verfeinern kann. So verbrachte er einen Herbst bei einem seiner Vorbilder an der Rhône, Kultwinzer Jamet an der berühmten Côte-Rôtie, und adaptierte die Technik des „submerged cap“, das permanente Untertauchen des Maischehuts während der Maischegärung, an die Verhältnisse auf seinem Gut. Seither haben die Weine noch mehr Finesse, ohne an Ausdruck und Intensität einzubüßen. Der 2021er ist das phänomenale Ergebnis des Zusammenspiels eines (für Südafrika) eher kühlen Jahrgangs, eines der besten Syrah-Terroirs und der meisterhaft schonenden Ausbauweise von Callie Louw. Der Wein ist ungemein elegant, geschmeidig und besitzt perfekt herausgearbeitete Tannine. Nase und Gaumen werden verwöhnt mit vielschichtigen und großzügigen Aromen, angefangen von dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Kirschen über provenzalische Kräuter und Oliventapenade bis hin zu feinsten Hölzern. Es ist ein sehr purer und profunder Ausdruck eines Syrah. Callie kommentiert in seiner unnachahmlich coolen Art: „I try to keep the winemaking as simple as possible, so the site does the talking.” So einfach kann Genialität sein.