Colpetrone Memoira Montefalco Sagrantino DOCG Tenute del Cerro

Der Sagrantino Memoira besteht aus 100% Sagrantino-Trauben. Nach der Gärung und Mazeration bei kontrollierter Temperatur, wird der Memoira in französische Eichenfässer gefüllt, um die malolaktische Gärung durchzuführen. Es folgt eine Reifung in Holz für 12 Monate und weitere 6 Monate in der Flasche. Der Sagrantino Memoira zeichnet sich durch eine rubinrote Farbe aus. Die Nase öffnet sich mit einem intensiven Bouquet, mit reichen Aromen von roten Früchten, angereichert durch angenehme Gewürznoten und zarte Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist er angenehm kraftvoll und entschieden, mit einer starken Tanninkonzentration. Als vollmundiger Rotwein eignet er sich perfekt zu Braten und Wild, ideal in Kombination mit ersten Gängen sowie gereiftem Käse.