Infinito

Das Flaggschiff der Ego Bodegas! Für den Infinito verarbeitet das Weingut nur Trauben aus den ältesten Weinbergen, die Reben sind hier bis zu 40 Jahre alt. Durch eine aufwändige und selektive Handlese gelangen nur die besten Trauben in den Weinkeller. Nach der Gärung reift der Wein für 18 Monate in Fässern sowohl aus amerikanischer wie auch aus französischer Eiche. Im Glas in einem tiefdunklen Granatrot mit dezenter Randaufhellung. Intensives Bukett mit Aromen nach Schwarzkirsche, Cassis sowie Akzenten von Eukalyptus. Am Gaumen vollmundig und komplex mit einer kraftvollen Frucht nach Brombeerkonfit und Maulbeere, die unterlegt ist von Noten nach Tabak, Mokka und einem Hauch von Sandelholz. Feinkörnige, präsente Tannine tragen das intensive Aromenspiel. Im Abgang schier endlos nachhallend, hier mit Anklängen an Bourbon-Vanille. Lässt sich hervorragend mit gereiften Käsesorten und mit gegrilltem roten Fleisch kombinieren. Deep red-violet in the glass, this wine offers aromas of dark plum, raspberry and salted almond. It feels good in the mouth, thanks to sleek tannins and flavors of cassis, blackberry, clove, anise and juniper berry. There is a bright splash of cranberry on the finish. Mike DeSimone