Chianti Riserva

Die Chianti Riserva von Poggiotondo stellt den Einstieg in die gehobene Rotweinwelt von Poggiotondo dar. Der Chianti wird dabei fast reinsortig aus Sangiovese gekeltert. Die Trauben wachsen auf komplexen Böden, deren Zusammensetzung aus Muschelkalk, Mergel sowie Kalkstein besteht. Nach der aufwändigen, selektiven Handlese werden die Trauben schonend gepresst und in Eichenholz sowie Betonfässern mit Naturhefen zum Gären gebracht. Anschließend erfolgt eine 20-monatige Lagerung in Eichenholzfässern. Im Glas zeigt sich der Poggiotondo Chianti Riserva in intensivem Purpurrot mit leichter Randaufhellung. Das Bukett verströmt Aromen nach Brombeere und Backpflaume, zudem Noten von Schokolade und Leder. Am Gaumen voluminös und vielschichtig, mit Aromen nach Weichselkirsche und Cassis, dahinter Nuancen von Sandelholz und Lakritze. Der Wein verschafft sich am Gaumen viel Raum, die Tannine sind gut eingebunden und adstringierend, der Abgang scheint fast nicht enden zu wollen. Idealer Wein für Schmorgerichte, gereiften Käse und Wild.