Selektion Pfarrberg Spätburgunder trocken - Waldulmer Winzergenossenschaft

In der Farbe ein dunkles Rubin mit leichten Kirschtönen. Im Geruch finden sich reife Beerenaromen, wie Brombeere, unterlegt durch würzige Komponenten von Zimt und Nelke. Durch die Lagerung im Barrique finden sich zarte Noten von Holz, Rauch, Tabak und Leder, sowie leichte Vanille- und Karamelltöne. Im Geschmack ein komplexer Wein. Ein großartiger, dichter Burgunder mit kräftiger Tanninstruktur und einer feinen Fruchtsäure. Ein Spätburgunder besonderer Art. Die Dichtigkeit und Farbintensität wurde erreicht durch Traubenhalbierung im Weinberg auf ca. 50 Liter/ar. Dann erfolgte die Maischevergärung und nach 12 Monaten Reifung im Barriquefaß wurde er auf die Flasche gefüllt.