Mason di Mason *bio*

Der 2020 Mason di Mason ist die strengste Selektion des Pinot Nero aus dem Hause Manincor. Die Trauben werden von den ältesten Rebstöcken der Lage gelesen und streng selektioniert. Auch im Weinkeller trennt man die einzelnen Parzellen bis nach der Gärung und anschließenden Reifung. Diese findet auf der eigenen Hefe im Holz statt, jedoch nur 50% der Fässer sind neu. Ist diese Phase abgeschlossen werden die Fässer verschnitten und die besten Ergebnisse unter diesem Etikett auf den Markt gebracht. Bei dem Mason di Mason gibt es keine Kompromisse, er stellt die Spitze der Weinproduktion im Hause Manincor dar! IT-BIO-013