Domaine René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole, Marsannay AOP, Burgund, 2020, Weißwein

Bernard Bouvier stellt in der Anbauregion Côte de Nuits einen bemerkenswerten Weißwein her: den Domaine René Bouvier Marsannay Le Clos Monopole 2020. Der mergelhaltige Untergrund verleiht dem Marsannay seine unverkennbare Kraft und Charaktertiefe. Die gestaffelten Erntezeitpunkte bereichern den Wein um zusätzliche Komplexität. Mit einem reifen Körper und einer schönen Viskosität umhüllt er den Gaumen, wobei ein stark mineralisches und strukturiertes Mundgefühl entsteht. Die Aromen von Menthol, Pfeffer und Birne verschmelzen harmonisch, gefolgt von einem langen, köstlichen Abgang. Dieser Wein wird weiter durch Noten von Kirsche, Himbeere, Gewürzen und erdigen Nuancen charakterisiert. Frische Säure und seidige Tannine vervollständigen das Geschmacksbild dieses Burgunders. Optimal als Begleiter zu gehobenen Fischgerichten und hellem Fleisch.