Auf den Punkt Sauvignon Blanc trocken - Weingut Eugen Müller

Christine Müller: Der Auf den Punkt Sauvignon Blanc erhält durch die tiefen Wurzeln der Rebe feine mineralische sowie würzige Noten. Außerdem sorgt das tiefe Wurzelwerk dafür, dass es der Rebe auch in trockenen Jahren nicht an Wasser fehlt. Durch gezielte Ertragsreduktion wird die Rebe entlastet, wodurch die hängengebliebenen Trauben ihr volles Aroma entfalten können. Die typisch exotischen und vegetativen Aromen dominieren. Im Geschmack finden sich Eindrücke von Johannis- und Stachelbeeren sowie Maracuja mit einem unnachahmlichen Mineralton und einer harmonischen Säurestruktur. Das typische Sauvignon Blanc-Aroma wird durch den höheren Gehalt an Pyrazinen verursacht.