Eine Synthese aus der klassischen Methode, bei der der Wein lange auf der Hefe liegt, und der Martinotti-Methode (o Charmat), die sich durch eine relativ schnelle Gärung auszeichnet, die Methode, die in der Cesarini Sforza ermöglicht die Herstellung von besonders duftenden und ausgewogenen Schaumweinen. Ein spezieller Gärungsprozess in Tanks, der länger als normal dauert, kann zu besonders frischen Weinen führen, ohne an Tiefe zu verlieren.
So entstand eine Linie für den weniger beanspruchten Verbraucher, die sich durch ein außergewöhnliches Qualitäts-/Preisverhältnis auszeichnet. Der Cuvée Brut Riserva , die dank einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben von Chardonnay Chardonnay-Trauben des Gebiets gewonnen wird, zeigt sich im Glas mit großer Finesse. Die Charmat Methode 'Cuvée Brut Riserva' von Cesarini Sforza ist ein angenehmer und harmonischer Schaumwein, ideal für jede Gelegenheit und jeden Moment des Tages.
Verkostungsnotizenvon Farbe gstrohgelbmit einer sehr feinen Perlage. In der Nase zeigen sich schöne fruchtige und leicht blumige Aromen, die von einer leichten mineralischen Note begleitet werden. Am Gaumen ist er trocken, ausgewogen und harmonisch und zeichnet sich durch eine entscheidende Frische und einen lang anhaltenden Abgang aus.
Paarungen: oAls Aperitif, zu Vorspeisen mit Wurst- und Käsesorten. Versuchen Sie es mit einem gemischten Braten, einschließlich Meeresfrüchte.
Name
Cesarini Sforza Trento Cuvée Brut Riserva
Typ
Prickelnder Weißwein Charmeur-Methode brut
Klassifizierung
VSQ
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,00 Volumenprozent
Rebsorten
100% Chardonnay
Land
Italien
Region
Trentino Südtirol
Standort
Trient (TN)
Klima
Hügellandschaft von 350 bis 500 m ü.d.M. Exposition: West, Süd, Süd-Ost.
Zusammensetzung des Bodens
Gegliederte, lehmig-tonige, tiefgründige, skelettreiche Böden aus Dolomit (Werfener Schluffsteine); teilweise auf flachgründigen, weniger gegliederten, kalkhaltigen Böden aus weißem und grauem, gut durchlässigem Schuttgestein. Lockere fluvio-glaziale Böden aus porphyrischen Gesteinsabbrüchen, strukturarm, sandig.
Anbausystem
Einfache Pergola.
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
5000
Ernte
Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen des Septembers.
Weinbereitung
Sanftes Pressen der Trauben, statische Dekantierung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.
Reifung
Etwa 3 Monate auf der Hefe, 10 Monate auf der Hefe nach der Gärung.
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Ideal für jede Gelegenheit und zu jeder Tageszeit.
Mehr
Ein sehr erfolgreicher Schaumwein, hergestellt aus den besten Chardonnay-Trauben unseres Gebietes, mit einem exklusiven Herstellungsverfahren, einer Synthese aus der Erfahrung von Cesarini Sforza.
