Spumante 1673 Extra Brut Riserva Doc Trento

Der Riserva 1673 wird aus den besten Chardonnay-Trauben aus den besten Weinbergen des Cembra-Tals hergestellt und ist ein hoch geschätzter Botschafter der Qualität. Cesarini Sforza.
Der große Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht und die richtige Menge an Sonnenschein tragen dazu bei, die typischen und begehrten Fruchtaromen in den Trauben zu konzentrieren.
VerkostungsnotizenEdle Perlage. Goldener Mantel. Elegante Töne von Zedernholz und kandierten Früchten, die dann in Noten von Wildblumenhonig, Erdnussbutter, süßen Gewürzen, gelbfleischigen und tropischen Früchten übergehen. Beeindruckende Frische und Würze am Gaumen, die bald durch eine angemessene Weichheit ausgeglichen wird und mit einem langen röstigen und mineralischen Abgang endet.
Paarungen: Vorspeisen, Fisch, Schalentiere, Käse.
Name
Cesarini Sforza 1673 Trient Extra Brut Riserva 2015
Typ
Prickelnder Weißwein klassische Methode extra brut
Klassifizierung
DOC Trient Spumante Riserva
Jahr
2015
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Chardonnay
Land
Italien
Region
Trentino Südtirol
Standort
Ravina (TN)
Klima
Höhe: 550-670 m. ü.d.M. Exposition: Süden, Südosten.
Zusammensetzung des Bodens
Sandig, locker, reich an Porphyr.
Anbausystem
Einfacher Trentiner Laubengang.
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
5000
Ernte
Manuelle Ernte in den ersten zehn Tagen des Septembers.
Weinbereitung
Sanftes Pressen der ganzen Trauben in speziellen Marmorierern, statische Dekantierung des Mostes, temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks.
Reifung
Etwa 6 Monate auf der Hefe, erneute Gärung in der Flasche, 60 Monate auf der Hefe.
Allergene
Enthält Sulfite