Valpolicella Ripasso Doc - Casalforte

Die Valpolicella Ripasso 2021 Doc Casalforte ist ein hochwertiger Rotwein, der die Exzellenz der Region Valpolicella repräsentiert. Hergestellt aus sorgfältig ausgewählten und kultivierten Trauben, bietet dieser Wein ein einzigartiges sensorisches Erlebnis.
Verkostungsnotizen: zeichnet sich durch einen intensive rubinrote Farbe und brillante rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen und leicht krautigen Noten. Im Mund zeichnet sich dieser Wein durch seine elegante und harmonische Struktur aus. Die Tannine sind weich und gut eingebunden, während die ausgewogene Säure dem Gaumen Frische verleiht. Der Nachgeschmack ist anhaltend und angenehm fruchtig.
Passend zu: Perfekt zu Fleischgerichten, reifen Käsesorten und Wurstwaren. Es wird empfohlen, ihn bei einer Temperatur von 16-18°C zu servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften voll zur Geltung zu bringen.
Name
Casalforte Valpolicella Ripasso 2021
Typologie
Stiller Rotwein
Klassifizierung
DOC Valpolicella Ripasso
Jahr
2021
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
13,50 % nach Volumen
Rebsorten
Corvina, Rondinella, Corvinone
Land
Italien
Region
Venetien
Standort
Monteforte d'Alpone (VR)
Weinherstellung
Während des Winters wird der Valpolicella-Wein frisch (aus Corvina- und Rondinella-Trauben) nach der traditionellen 'Ripasso'-Technik über die Schalen gegossen, die bei der Herstellung des Amarone übrig geblieben sind: Dieses Verfahren erhöht dieAlkohol, der Körper und das Aroma des Valpolicella.
Reifung
Teilweise in Edelstahl und teilweise in Eichenfässern für 12 Monate.
Gesamter Säuregehalt
5,60 g/L
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Passt ideal zu gebratenem und gegrilltem rotem Fleisch, Eintöpfen und gereiftem Käse.