Brunello di Montalcino - Giodo

In seinen Brunello di Montalcino legt Carlo Ferrini sein ganzes Können und das ist, wie wir alle wissen, eines der besten Italiens! Der Ausbau erfolgt in ausschließlich französischem Holz, 30 Monate hat der Wein dort Zeit, zu einem Ganzen zu werden. Anschließend verweilt er noch für ca. ein halbes Jahr im Zement, den junger Sangiovese benötigt lange, ein feiner zu werden. In einem warmen Jahr, wie es 2018 war, kann Ferrini auf seine alten Rebstöcke und das ausgezeichnete Terroir zurückgreifen und muss sich wesentlich weniger Sorgen machen, als so einige andere Winzer. Hier ist das deutlich spürbar. Die Aromen zeigen die ganze Typizität des Sangiovese grosso. Aromen von Kirschen, Lavendel, nach dem Kiesel, auf dem die Reben stehen, spielen wunderbar miteinander. Die runde und volle Körper zeigt ein reifes, aber nicht überreifes Tannin, die Säure ist saftig und sehr gut eingebunden. Ein Spiel im Glas, das man nicht beenden möchte!