Bordeaux, Cru Bourgeois 750ml Flasche Rotwein
Trinkreife: 2018-2028BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 91/100Jancis Robinson: 16.5/20
Whine Enthusiast: 93/100Antonio Galloni: 87-89/100Jeannie Cho Lee: 91/100
Rebsorte(n): Merlot 45%, Cabernet Sauvignon 55%.
Château Paloumey: Eleganter Cru Bourgeois aus dem Haut-Médoc
Château Paloumey ist ein Cru Bourgeois aus dem renommierten Haut-Médoc und
zählt zu den aufstrebenden Weingütern dieser prestigeträchtigen
Bordeaux-Appellation. Mit seiner exzellenten Lage, nachhaltigem Weinbau und
einer perfekten Balance zwischen Tradition und Moderne überzeugt Château
Paloumey mit eleganten, strukturierten und langlebigen Weinen.
Geschichte und Wiederaufstieg von Château Paloumey
Das Weingut Château Paloumey kann auf eine lange Geschichte zurückblicken,
wurde jedoch im 20. Jahrhundert fast aufgegeben. Erst mit der Übernahme durch
Martine Cazeneuve im Jahr 1990 begann eine beeindruckende Renaissance. Durch
aufwendige Neupflanzungen, nachhaltige Bewirtschaftung und einen modernen
Ansatz im Keller hat sich Château Paloumey zu einem der führenden Cru Bourgeois
des Haut-Médoc entwickelt. Heute gehört das Château zur Familie Neipperg, die
für ihre hochwertigen Weine in Bordeaux bekannt ist.
Das Terroir: Perfekte Bedingungen für große Bordeaux-Weine
Die 35 Hektar Weinberge von Château Paloumey befinden sich in den Gemeinden
Ludon-Médoc und Cussac-Fort-Médoc, nahe den prestigeträchtigen Appellationen
Margaux und Saint-Julien.
* Böden: Vorwiegend kieshaltige Böden, die für eine optimale Drainage sorgen
und die Wurzeln tief in den Untergrund wachsen lassen.
* Klima: Atlantischer Einfluss mit milden Temperaturen und ausreichend
Sonnenschein für eine langsame, gleichmäßige Reifung.Die Rebsorten sind
klassisch für das Médoc:
* Cabernet Sauvignon (55 %) – sorgt für Struktur und Lagerfähigkeit
* Merlot (40 %) – verleiht Fülle und Fruchtigkeit
* Petit Verdot (5 %) – bringt Würze und TiefeNachhaltigkeit und moderner
Weinbau
Château Paloumey setzt auf umweltfreundliche Weinbaupraktiken und ist seit
2020 zertifiziert biologisch. Die Kombination aus naturnahem Anbau, selektiver
Handlese und präziser Kellerarbeit garantiert höchste Qualität in jeder Flasche.
Fazit
Château Paloumey ist ein herausragender Cru Bourgeois des Haut-Médoc, der
durch sein exzellentes Terroir, nachhaltigen Weinbau und eine moderne
Philosophie beeindruckt. Die Weine bieten Finesse, Tiefe und großartiges
Reifepotenzial, wodurch sie eine hervorragende Wahl für Bordeaux-Liebhaber und
Sammler sind.
Verkostungsnotiz:
Der Château Paloumey 2015 ist ein herausragender Cru Bourgeois aus dem
Haut-Médoc und ein exzellentes Beispiel für das Potenzial dieses großen
Bordeaux-Jahrgangs. Mit seiner perfekten Balance zwischen Kraft, Eleganz und
Reifepotenzial begeistert dieser Wein sowohl Kenner als auch Liebhaber
klassischer Médoc-Weine. Im Glas zeigt sich der Château Paloumey 2015 in einem
tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die dichte Farbstruktur deutet auf
eine gute Konzentration und Reife hin. Die Nase ist intensiv und komplex,
geprägt von reifen schwarzen Früchten wie Cassis, Brombeeren und
Schwarzkirschen. Begleitet werden diese Fruchtaromen von feinen Noten von
Zedernholz, Tabak, Vanille und dunkler Schokolade, die auf den gekonnten Ausbau
in französischer Eiche hinweisen. Ein Hauch von Veilchen und würzigen Kräutern
rundet das Bouquet ab. Der Château Paloumey 2015 zeigt sich kraftvoll und
zugleich geschmeidig. Die seidig strukturierten Tannine verleihen ihm eine
elegante Finesse, während die lebendige Säure für Frische und eine perfekte
Balance sorgt. Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Lakritz und geröstetem
Kaffee entfalten sich harmonisch, ergänzt durch eine feine Mineralität. Der
lange, würzige Abgang hinterlässt Anklänge von dunklen Beeren und edlen
Gewürzen. Dieser Jahrgang ist jetzt wunderbar trinkreif, besitzt aber ein
beeindruckendes Lagerpotenzial von 10–15 Jahren. Mit zunehmender Reife wird der
Wein noch mehr Komplexität und Tiefgang entwickeln.
Zusammenfassung:
Der Château Paloumey 2015 ist ein exzellenter Cru Bourgeois Haut-Médoc, der
die Eleganz und Struktur eines klassischen Bordeaux vereint. Mit seiner
intensiven Aromatik, feinen Tanninen und langem Abgang ist er eine
herausragende Wahl für Liebhaber von gereiften Médoc-Weinen.
Speiseempfehlungen
Der Château Paloumey 2015 ist ein idealer Begleiter zu:
* Gegrilltem oder geschmortem Rindfleisch (Entrecôte, Lammkarree)
* Wildgerichten mit würzigen Saucen
* Gereiftem Hartkäse wie Comté oder Manchego
* Pilzrisotto oder Trüffelgerichten für eine edle Kombination
Technische Daten: Chateau Paloumey
Rebfläche: 34 ha , Rebenalter: 24 Jahre Rebsatz: Merlot 42%, Cabernet
Sauvignon 55%, Cabernet Franc 3%. Durchschnittliche Jahresproduktion: 200 000
Flaschen Durchschnittlicher Ertrag: 46.5 hl/ha Vinifikation und Ausbau: 20 bis
26-tägige temperaturgeregelte Gärung und Maischung,…
