750ml Weisswein weisse Kapsel
Trinkreife: 2016-2046+BEWERTUNGEN:Wine Advocate: 95+/100 Rebsorte(n):
Riesling 100%
Verkostungsnotiz:
Der Markus Molitor 2015 Bernkasteler Lay Riesling Auslese trocken** ist ein
kraftvoller und gleichzeitig präziser Lagenwein von der Mittelmosel, der
eindrucksvoll das Potenzial der berühmten Schiefersteillagen demonstriert. Als
Auslese mit zwei Sternen ausgezeichnet, steht dieser Riesling für besondere
Selektion und außergewöhnliche Tiefe, typisch für das Qualitätsversprechen des
Weinguts Markus Molitor.
Bereits im Glas begeistert der Wein mit seiner konzentrierten, hellen
Fruchtaromatik, in der sich Zitrusfrüchte, reifer Pfirsich und gelber Apfel
harmonisch mit betont erdigen Schiefernoten verbinden. Die Nase zeigt sich
glasklar und vielschichtig – ein Versprechen, das sich am Gaumen eindrucksvoll
erfüllt.
Am Gaumen präsentiert sich dieser trockene Riesling dicht, rassig und
strukturiert, mit einer feinsten, filigranen Fruchtkomponente, die die
Handschrift des Jahrgangs 2015 trägt. Die pikante, animierende Säure balanciert
perfekt mit der ausgeprägten Mineralität und sorgt für Spannung und Dynamik.
Die Schieferprägung der Lage Bernkasteler Lay ist deutlich spürbar und verleiht
dem Wein eine kühle Eleganz sowie eine klare, mineralische Tiefe.
Besonders hervorzuheben ist das langanhaltende, salzig-mineralische Finish,
das den Wein unglaublich animierend macht und das hohe Reifepotenzial dieser
Auslese unterstreicht. Dieser Mosel-Riesling ist ein hervorragendes Beispiel
dafür, wie viel Kraft, Finesse und Charakter ein trockener Auslese-Wein aus der
Bernkasteler Lay besitzen kann.
Speiseempfehlungen und passende Zutatenkombinationen:
- Calamari knusprig gebraten und Brunnenkresse-Salatmit Minze, Erdnüssen und
Chilli-Limetten-Vinaigrette.- Wolfsbarsch gegrillt mit Wasserkastanien, roten
Zwiebeln und Kaffir-Limetten-Sauce- diverse Gerichte mit Krustentieren oder
edlen Fischgerichten-diverse Gerichte mit feinen Gemüsekreationen
Serviertemperatur: 12-14° C
Weinberg:
Im Rufschatten des Doktors eine kleine Spitzenlage Bernkastels, in der wir
sehr hochwertige Parzellen mit uraltem Rebbestand besitzen. Aus fein
verwittertem Schiefer ernten wir feinstes, hochreifes Lesegut mit intensiver
Mineralität und filigraner Frucht.Weinbereitung:
Die Trauben wurden Ende Oktober handverlesen. 100% gesundes Traubengut wurde
sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen
Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan
vergoren, so dass sich die facettenreichen, fruchtigen Aromen des Weins voll
entwickeln konnten. Schonender Ausbau sowie ein langes Hefelager folgten der
Vergärung, so dass sich ein perfekt ausbalancierter Wein entwickelte.
Technische Daten: Weingut Markus Molitor
Rebfläche: 60 ha , Rebsatz: Riesling 85%. Pinot Blanc 10%, Pinot Noir 5%.
Boden: blauer Devonschiefer, Verwitterungsschiefer. Durchschnittlicher Ertrag:
45 hl/ha, Durchschnittliche Jahresproduktion: 400 000 FlaschenZum Winzer -
Markus Molitor <https://weintotal.eu/products/weingut-markus-molitor>
Alkoholgrad: 12,0% volAllergene: enthält SulfiteAbfüller: Erzeuger Weingut
Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen.
