Cabernet Sauvignon

Tasting notes Der Durbanville H i lls Cabernet Sauvignon ist ein intensiver und fruchtiger Rotwein , der zu 100% aus der Carbenet Sauvignon Traube hergestellt wurde. Dieser Wein wurde im Holzfass ausgebaut, was ihm ein reiches Aroma und Geschmacksnoten von Beeren und Gewürzen verleiht. Der Wein hat Aromen von Johannisbeere , Kirsche und Pflaume und reift für 18 Monate in französischen Eichenfässern, bevor er abgefüllt wird. Mit seinem tiefen, vollmundigen Geschmack und seiner Fruchtigkeit ist der Durbanville Hills Cabernet Sauvignon ein perfekter Begleiter für ein köstliches Essen oder als Genuss in geselliger Runde. Rebsorte Cabernet Sauvignon Entstanden in Bordeaux, Frankreich hat Cabernet Sauvignon eine knapp 400-jährige Geschichte vorzuweisen. Im Vergleich zu anderen Rebsorten ist dies eine sehr kurze Zeit. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon ist, wie der Name deutlich macht, eine Kreuzung aus der Rotwein Rebsorte Cabernet Franc und der Weißwein Rebsorte Sauvignon Blanc . Mittlerweile zählt die Rebsorte Cabernet Sauvignon zusammen mit Merlot zu den am meisten angebauten Rebsorten weltweit. So beläuft sich die Anbaufläche innerhalb Südafrikas auf ca. 13.000 Hektar . Ein Großteil des Anbaus findet in Stellenbosch , östlich von Kapstadt , statt. Cabernet Sauvignon zeichnet sich vor allem durch ein unverwechselbares Bouquet aus. Mit Aromen von schwarzer Johannisbeere begeistert die Rebsorte durch ihre fruchtigen Noten , unter die sich oft ein Hauch grüne Paprika mischt. Sehr beliebt ist diese Rebsorte für ihre einzigartige Reifung, die ein Hauch von Vanille und angenehme Röstaromen hervorbringen kann. Traditionell wird Cabernet Sauvignon in kleinen, bauchigen Eichenfässern (Barriques) gelagert, welche auch einen Einfluss auf den Geschmack der Rebsorte Cabernet Sauvignon haben. Junge Weine sind zudem vor allem wegen ihrer Lakritz-Noten bekannt, ältere Jahrgänge erinnern im Abgang zunehmend an Paprika . Passt zu Der Durbanville Hills Cabernet Sauvignon ist ein idealer Begleiter für ein herzhaftes Abendessen . Er passt perfekt zu einem gegrillten Rumpsteak oder Lammkeule mit Rosmarin . Auch zu geschmortem Rindfleisch , Wildgerichten oder pikanten Pastagerichten kann er wunderbar serviert werden. Für Käseliebhaber eignet sich der Cabernet Sauvignon hervorragend zu gereiftem Käse wie Gouda , Cheddar oder Parmesan .