Spumante Ribolla Gialla brut - Paradiis

VINIFIZIERUNG: mechanische Ernte der Trauben, Abtrennung der Schalen durch sanftes Pressen der Beeren. Weinbereitung bei kontrollierter Temperatur in Stahltanks mit ausgewählten Hefen. Anschließend erfolgt eine erneute Gärung in Autoklaven für 60 Tage; dann wird er in abgefüllt. EIGENSCHAFTEN: interessanter autochthoner Wein. Sehr feine und anhaltende Perlage. In der Nase kristallklar, intensiv mit Nektarinen- und Blumendüften im Allgemeinen. Am Gaumen ist er angenehm, harmonisch und anhaltend. PASSEND: ausgezeichnet zu allen Mahlzeiten. Ideal als Aperitif in Kombination mit Fisch und Schalentieren.