Brauneberger Klostergarten trocken - Markus Molitor

Weinlage Diese klassische Weinlage der Mittelmosel verfügt über einen tiefgründigen Boden mit hohem Anteil von feinsplittrigem Schiefer und guter Feinerdeauflage. Weine aus dem Brauneberger Klostergarten verfügen über eine ausdrucksstarke Mineralität, tolle Struktur und feingliedrige Fruchtaromatik. Weinbereitung Sorgfältige Arbeit im Weinberg und strenge Selektion während der Lese ergaben gesunde und hochreife Trauben. Auf die Entrappung folgten eine Spontangärung mit 3 ½- wöchiger Maischestandzeit sowie ein anschließender 15-monatiger Ausbau in Eichenholzfässern. Verkostungsnotiz Der 2018er Spätburgunder Brauneberger Klostergarten ist kühl, intensiv und würzig in der tiefgründigen Nase, in der sich reife und konzentrierte Kirsch- und kühle Schwarzbeeraromen mit Röst-, Feuerstein- und Jodnoten verflechten. Seidig, frisch und elegant sowie finessenreich am Gaumen, mit feiner und saftiger Frucht und zarten Tanninen, entwickelt dieser mittel- bis vollmundige Pinot einen langen, delikaten, frischen, salzigen und nachhaltigen Abgang mit einer mineralischer Säure.