Centis Merlot Friuli Colli Orientali DOC

Im eigenen Weinberg Ronchi von Rocca Bernarda.
Höhenlage: 150m mit süd-süd-west-Ausrichtung.
Erziehungsform: Guyot mit 5400 Stöcken/ha. - Die von Hand gelesenen Merlot- Trauben werden auch von Hand verlesen. Es folgt die Mazeration mit ausgewählten Gärstoffen, die etwa 15 Tage dauert mit täglichem Umpumpen. Dies führt zu einer höheren Konzentration von Tanninen und Farbe. Der Wein wird danach 18 Monate in Barriques der ersten und zweiten Passage ausgebaut. Schließlich reift der Merlot noch mindestens 8 Monate in der Flasche.