Rosso del Borgo trocken - Borgo Sant’Andrea

Giancarlo Toso: Ich habe lange nach einem Wein gesucht, der meine Küche begleiten kann; wer mich kennt, weiß, wie pingelig und unnachgiebig ich in diesem Punkt sein kann. In den Weinbergen von Borgo Sant'Andrea habe ich diesen unverfälschten Ausdruck der Aromen des Gebiets gefunden, die gleiche spontane Wahrhaftigkeit eines schönen Abends unter echten Freunden, wie es die Abendessen in meinem historischen Restaurant sind. So ist der Rosso del Borgo, vollmundig und doch weich, offen und ehrlich, seit über 20 Jahren ein fester Bestandteil meiner Tische, so sehr, dass er untrennbar dazugehört, fast wie das Fleisch, das über der Glut des Fogolar gebraten wird, so wie es mein Vater und Großvater vor ihm getan haben