Clos Terre Kermes

Ein Monument im Glas, fast schwarz und leuchtend dunkelblau. Eine Referenz an seine Herkunft und ein Lagenwein vom Kalkplateau mit seiner rötlichen eisenhaltigen Tonauflage, den „Ocres Rouges“. Umgeben von einem alten Eichenhain wachsen die ältesten Reben des Weingutes. Ein traumhafter Duft von getrockneten Feigen, süßen Kirschen und Lakritz in der Nase. Komplex, tiefgründig aber als Referenzwein nicht ein Konzentrat wie das so häufig ist (viel hilft nicht immer viel), sondern mit Finesse und Frische zugleich. Eine Stunde in der Karaffe macht die anfänglich spröden wirkenden Gerbstoffe weicher und zugänglicher. Dieser Wein ist ein Anachronismus zu den eher herben, verschlossenen Cahors auf deren Reife man ein, manchmal zwei Leben lang warten muss. Hier geht von Anfang an die Post oder der Spaß im Glas ab.