Cabernet Sauvignon Collezione Privata

Einige, wenige Flaschen des 2018 Cabernet Sauvignon Collezione Privata von Paolo de Marchi zu bekommen, ist in jedem Jahr wieder eine besondere Freude. Nur eine sehr kleine Produktion gibt es von diesem Wein, der aber inzwischen eine nicht mehr ganz so kleine Fangemeinde aufgebaut hat. 2018 war selbst für toskanische Verhältnisse ein warmes Jahr, doch Cabernet liebt das. Die spät reifende Rebsorte verträgt die Hitze gut und zum richtigen Zeitpunkt gelesen, geben die Trauben eine perfekte Basis für diesen kraftvollen Wein. In der Nase zeigt er die typische Cassis-Note, doch vereint mit dunkler Schokolade, warmer Sommererde und auch einer frischen Kräuterwiese, ist diese sehr ansprechend! Im Mund spüren wir die Power des Weins, die Tannine sind kraftvoll, werden aber sehr schön vom Alkohol abgepuffert, der keinesfalls störend wirkt. Dieser Wein kann durchaus noch einige Jahre im Keller liegen, doch mit einem großen Glas und etwas Geduld auch jetzt schon viel Trinkfreude bereiten!