Ribolla Gialla - Bengier Vineyard

Wildes Ergebnis Die Ribolla Gialla, eine der ältesten Rebsorten des Friaul, ist leider aus vielen Weinbergen verschwunden. Doch seit Mitte der 90er-Jahre erlebt sie eine bemerkenswerte Wiederbelebung. Dieser Wein entsteht durch Ganztraubengärung mit natürlichen Hefen in offenen Gärständern. Nach mehrmaligem Unterstoßen und zwei Wochen Mazeration werden die Trauben gepresst und für 18 Monate in gebrauchten Holzfässern ausgebaut. Das Ergebnis ist ein Orange-Wein, der sich durch die traditionelle Verarbeitung dieser besonderen Sorte auszeichnet. Markanter Tropfen In der Nase finden sich Noten von Haselnüssen, warmen Backgewürzen und Lemon Curd, dazu ein Hauch von Williams Christ Birne aber vor allem ist es die markante Mineralität, die den Wein auszeichnet. Am Gaumen glänzt er mit geschmeidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die durch den moderaten Alkoholgehalt perfekt ausbalanciert wird und dem Wein eine großartige Länge verleiht. Unvergesslicher Speisenbegleiter Dieser Ribolla Gialla ist der perfekte Essensbegleiter, da er geschickt die Lücke zwischen Weiß- und Rotwein schließt. Er passt zu einer Vielzahl von Gerichten und bietet eine unvergessliche, harmonische Begleitung zu vielen Speisen.