Solaia Magnum

Der Solaia ist nach dem ca. 20 Hektar großen Weinberg der Tenuta Tignanello benannt. Piero Antinori hat gemeinsam mit Giacomo Tachis genau dieses Fleckchen Erde identifiziert, um einen ihrer größten Erfolge dort der Natur abzuringen. Wobei abringen sicher nicht das korrekte Wort ist, treffender wäre der Satz: er identifizierte diese Ecke des Weinbergs Tignanello, um dort die besten, von der Natur gegebenen Trauben für die neue Kreation Solaia zu lesen. Solaia 2019 - Eine Legende entsteht Heute ist der Solaia eine Cuvée aus 3 Rebsorten, doch für den ersten Jahrgang 1978 und den folgenden 1979 wurden damals nur Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc verwendet. Erst danach entschied man sich, auch die heimische Rebsorte Sangiovese der Cuvée beizugeben. Für den Jahrgang 2019 wurden 75% Cabernet Sauvignon 15% Sangiovese 10% Cabernet Franc verwendet. Zwischen August und Oktober fand die Lese dieser drei Rebsorten statt. Nachdem die Trauben im Weinkeller ankamen, wurden sie zunächst separat vergoren. Der Gärprozess fand noch in entsprechenden Gärbehältern statt, doch direkt im Anschluß wurden die Weine in Barriques gefüllt, immer noch voneinander getrennt. Hier fand dann auch die malolaktische Gärung statt. Nach einigen Monaten der Reife wurde die finale Cuvée zusammengestellt, die dann nochmals im Holz ausgebaut wurde. Insgesamt hat der Rotwein 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche gelegen. Solaia 2019 - Unser Team probiert neugierig Mit einem dunklen Granatrot, das fast undurchsichtig wirkt, funkelt uns der 2019 Solaia entgegen. Die leicht violetten Einschläge zeigen seine Jugend noch deutlich. In der Nase zeigen sich Aromen nach Schwarzkirschen, Himbeeren und auch ein Hauch Mirabellen. Diese werden begleitet von den Aromen des Fassausbaus. Es finden sich Kaffeebohnen, Süßholz und auch etwas dunkle Schokolade. Ergänzend kommen noch Noten nach frischem Rosmarin und ein Touch Blumigkeit hinzu. Das Tannin ist fest und packend, jedoch nicht grün oder bitter. Nach einigen Jahren Flaschenreife werden Sie einen wirklich großen Wein im Glas haben. Sie sollten sich also besser eine Kiste als 1 Flasche sichern - wir sind sicher: Sie werden das nicht bereuen!