Basilica Solatio Chianti Classico Riserva D.O.C.G

2017er Basilica Solatio Chianti classico Riserva D.O.C.G. Der Basilica Solatio wurde bereits von 1981 bis 1993 hergestellt. Mit dem Jahrgang 2010 wurde dieser Wein nach 17 Jahren erstmals wieder ausgebaut. Die selektionierten Trauben für dieses Wein stammen aus zum einen aus dem 2,2 ha größen Weinberg Basilica und zum anderen aus dem 1,37 ha großen Weinberg Solatio. Diese beiden Top Lagen im Conca d´Oro wurden Anfang der neunziger Jahre neu bestockt und werden nach biologischen Grundsätzen bewirtschaftet. Die Traubenernte erfolgt schonend von Hand. Die Trauben werden im klassischen Verfahren auf der Maische vergoren und für 30 Monate in slowenischen Eichenfässern ausgebaut. Eine anschließende Lagerung für 12 Monate im Zementbecken runden den Ausbau ab. Ausgesprochen komplexes und vielschichtiges Aroma nach Kirsche und Zwetschge einerseits, nach würzigen und kräutrigen Aromen andererseits. Im Geschmack ebenso komplex und vielschichtig mit einer schöne und ausbalancierten Tanninstruktur und ein langer Abgang. Produzent: Basilica Cafaggio Sarl, Via San Martino 5 – Panzano in Chianti, 50022 Greve in Chianti (FI) Italy Land: Italien Region: Toskana Jahrgang: 2017 Rebsorte: Sangiovese (Vorrangig Klon T19) Weinart: Rotwein Geschmack: trocken Flaschengröße: 0,75 L Alkoholgehalt: 13% Vol. Trinktemperatur: 18 - 20° C. Inhaltsstoffe: Enthält Sulfite Paßt zu: Wildgeflügel,Schmorgerichte, gegrilltem dunklen Fleisch, Pasta mit Ragout, Polenta, Trüffel, gereiftem Käse