Michelfelder Himmelberg Blaufränkisch im Holzfass trocken - Weingut Nägele

Unser Blaufränkisch ist ein Rotwein mit vielschichtigen Facetten und jeder Menge Potential. Bei uns bleiben die erheblich ertragsreduzierten Trauben bis zur Vollreife am Stock um die volle Kraft des Sommers bis zu den letzten Sonnenstrahlen in den Trauben einfangen zu können. Dadurch entwickelt sich eine sehr intensive Aromatik, sortentypisch für den Blaufränkisch, geprägt von satten Kirschfrüchten und tiefgründigen roten Waldfrüchten. Wir haben diesen Wein im gebrauchten Barrique-Fass ausgebaut. Hier durfte er sich in aller Seelenruhe entfalten bis seine Gerbstoffstruktur die nötige Samtheit entwickelt haben und wir ihn als äußerst komplexen, tiefen und sehr, sehr harmonischen Wein auf die Flasche gefüllt haben. Seine ausgewogenen Anteile an Weinsäure und Tannin sorgen dafür, dass unser Blaufränkisch lange gelagert werden kann und die tiefdunkle rubinrote Farbe auch noch nach Jahren vollständig präsent ist. Er ist ein fantastischer Begleiter zu Rind-, Wild- und Schweinefleisch, gerne kurzgebraten oder gegrillt. Auch die italienische Küche, Ente und Gans sowie würziger Käse finden in unserem Blaufränkisch eine Vermählung mit Freuden am Gaumen. Meininger sagt: frisch-fruchtbetonter Lemberger aus Baden, Kirsch- und Waldfrucht, etwas Schoko; saftig, rund und balanciert am Gaumen (Quelle: Meiningers Weinwelt 1/2021)