Pinot Rosé Brut Nature

Das was Marcus Hees bei seinen Winzersekten qualitativ auf die Beine stellt, das kann sich mehr als sehen lassen. Seine Vorstellungen gehen weit über die Mindestanforderungen von so kultigen Getränken wie Champagner, aber wir reden hier von etwas anderem, etwas das sich nicht verstecken muss. Im Gegenteil, das ist richtig Spaß im Glas. Die hoch gewachsenen Weiss- und Spätburgunder Beeren bei Marcus verfügen seit jeher über eine straffe Säure und Frische sowie eine markante Mineralität von den Tonschieferböden. Sanfte Ganztraubenpressung, keine Maischestandzeit (daher die sehr helle Farbe), lange Spontangärung im gebrauchten Barrique und weitere 3 Monate auf der Vollhefe gereift. Minimale Schwefelung. Nach der zweiten Gärung weitere 20 Monate Lagerung auf der Flasche zur Autolyse. Sehr trocken, mit einem saftigen kernigen Crunch und köstlichen hellroten Fruchtnoten. So macht Sekttrinken Laune im Glas. Degorgiert 09/22.