Merlot Doc Alto Adige Bio

Der Merlot entstand 1995 aus einer Intuition von Luis von Dellemann, damals Önologe im Weingut Lageder, der im Weinberg Punggl in Magrè mit Trauben von solcher Qualität konfrontiert wurde, dass er beschloss, sie in Reinkultur zu vinifizieren.
Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahl und die Verfeinerung während 18 Monaten in Barriques, bevor der Wein in der Flasche weiter ausgebaut wird, bevor er auf den Markt kommt.
Kann sofort getrunken oder im Keller gelagert werden. Unbedingt zu probieren.
Verkostungsnotizen: Im Glas zeigt er ein dunkles Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase ein breites und komplexes Bouquet mit dem Auftakt von reifen Pflaumen, Zwetschgen und Myrte, gefolgt von Noten von schwarzem Trüffel und Unterholz. Ein blumiger Hauch vervollständigt die Sinfonie der Aromen. Am Gaumen ist er breit, umhüllend und rund. Perfekt integrierte Tannine, Würze und Frische sorgen für ein ausgewogenes Mundgefühl. Auch der Abgang ist lang.
Paarungen: Hervorragend zu Wildgerichten, reifem Käse, Lammfleisch und weißem Fleisch. Probieren Sie ihn auch zu Kalbsragout in vollem Südtiroler Geschmack.
Name
Alois Lageder Merlot 2020
Typ
Rot Bio noch
Klassifizierung
DOC Südtirol Merlot
Jahr
2020
Format
0,75 l Standard
Sorte Alkohol
12,50 Volumenprozent
Rebsorten
100% Merlot
Land
Italien
Region
Trentino Südtirol
Standort
Magré (BZ)
Klima
Höhenlage: 230 m über dem Meeresspiegel
Zusammensetzung des Bodens
Lehmig-sandige und kalkhaltige Böden.
Ertrag pro Hektar
39 hl
Ernte
Ende September-erste zehn Tage im Oktober
Weinbereitung
Gärung: Spontanvergärung der eingemaischten Trauben mit verschiedenen Anteilen an ganzen Trauben, in Stahl oder Holz.
Reifung
In kleinen Fässern für etwa ein Jahr. Gefolgt von derReifung in der Flasche für 1 Jahr.
Säuregehalt gesamt
4,80 gr/L
Allergene
Enthält Sulfite
Spiel
Kalbfleisch, Lamm, Wild, Käse.