Reiler Falklay Reserve trocken - Weingut Meurer (Reil an der Mosel)

manuelle Lese am 24. Oktober 2019
Süd-Ostlage
gemischter Schiefer
gute Wasserversorgung
50 Jahre alte Weinbergsanlagen
sehr ausgeglichener Weinberg
Einzelpfahlerziehung
Lese in 30 Liter Kästen
100% sauberes Traubenmaterial
geringe Erträge (40hl pro ha)
4 Stunden Mazeration
langsame pneumatische Pressung
15 Stunden Sedimentation
recht trüber Most in 1000 Liter Edelstahltanks gefüllt
9 Monate spontan auf der Vollhefe ausgebaut
weitere 9 Monate mit der Feinhefe ins Fuder gelegt
kurz vor der Füllung geschwefelt
unfiltriert
Ende Mai 2021 abgefüllt
ca 9 Monate reife und „release“ auf der darauffolgenden ProWein