Napanook

Napanook ist der zweite Weine von Dominus Estate. Eine gelungene Cuvée, die auf Cabernet basiert: 90% Cabernet Sauvinon und 6% Cabernet Franc werden von einem kleinen Anteil 4% Petit Verdot ergänzt. Das passt hervorragend zu dem Jahrgang. in 2018 gab es in den Sommermonaten kühlere Temperaturen, so dass die Trauben langsam reiften. Die Lese begann tatsächlich dann Anfang Oktober und dauerte über einen Zeitraum von 14 Tagen. In dieser Zeit gab es noch eine Zwangspause aufgrund eines kleinen Sturmtiefs, dass den Trauben dann auch noch richtig Wasser brachte. Da der Sommer jedoch recht trocken war, kam der Niederschlag gerade recht. Napanook wird für 14 Monate in Barriques ausgebaut, von denen 1/5 jedes Jahr neu sind. 2018 Napanook - der kühle Charmeur Dunkelrot und fast undurchlässig schimmert uns der Napanook aus dem Glas entgegen. Die leicht violetten Reflexe deuten seine Jugend an. In der Nase finden sich die animierenden Aromen nach Cassis, Brombeeren, Cranberries und auch etwas Blaubeere. Ergänzend finden sich Noten nach Zedernholz, etwas Graphit und auch frische Kräuter. Am Gaumen ist der Napanook sehr geradlinig, klar, er hat schon eine gewisse Kühle, die von der Mineralität herrührt. Die Tannine sind samtig und gut eingebunden, die Säure hält sich dezent im Hintergrund. Der Körper ist kräftig, aber nicht erschlagend, der Abgang ist frisch und lebendig. Ein Wein, den man absolut sofort genießen kann, der aber, wie ein echter Gentleman, mit etwas Reife sicher noch charmanter wird.