Waldhimbeere

Die Waldhimbeere von Rochelt ist eine Ode an diese Frucht , ja ein Geist zum Niederknien. Da der Zuckergehalt der Himbeere recht gering ist, benötigt der Brenner bis zu 50kg vollreife Beeren zur Herstellung eines Liters Destillat. Die Früchte stammen aus den Karpaten und werden dort mühsam per Hand gelesen. Anders als bei den meisten Brennereien, mazeriert man bei Rochelt die kleinen, rosaroten Früchte nicht. Hier setzt man auf eine naturreine Maische ohne Gärzusatz. Dieses naturreine Verfahren, sowie die zweifache Destillation garantierten für einen intensiv-aromatischen Fruchtgeschmack und machen den Brand besonders sanft. Waldhimbeerbrand von Rochelt – In Flaschen gefüllte Natur All diese Perfektion und Mühe reicht man schon beim Öffnen der Flasche. Was einem dann aus dem Glas entgegenströmt ist einfach nur hochkonzentrierte Himbeerfrucht mit viel Eleganz, süßer Erdigkeit. Ein Geruch wie ein Spaziergang durch einen Sommerwald voller reifer Himbeersträucher . Am Gaumen ist die Waldhimbeere aus dem Hause Rochelt von unvergleichlicher Balance, Präzession und Aromatik . Dazu ist sie kraftvoll, feinwürzig, saftig und bleibt unendlich lange im Mund . Waldhimbeere – Dominanter Strauch mit kleinen Früchten Die Waldhimbeere ist schon seit über 2.000 Jahren für ihren besonderen Geschmack und ihre nützlichen Eigenschaften bekannt. So enthält sie nicht nur einen hohen Vitamin C – Anteil, sondern die Blätter haben, wie beim Wein die Kerne, einen hohen Tannin-Anteil. Beides ist gesundheitsfördernd, das Tannin beugt Herz-Kreislauf-Krankheiten vor, während das Vitamin C für eine gesunde Abwehr sorgt. Die Pflanze ist gar nicht so anspruchsvoll in Bezug auf Klima und Boden und vermehrt sich dazu noch quasi im Alleingang. Frei Waldflächen werden gerne und schnell besiedelt. Allerdings weiß sie ihre Früchte auch mit den Dornen zu schützen! In unserem Brand ist das Vitamin natürlich bereits verkocht. Doch das unvergleichliche Aroma, das die wilde Frucht hat, bleibt nicht nur erhalten, sondern wurde eigens für Sie in diesem Destillat eingefangen. Für einen kleinen Schluck Genuß Zuhause!