Pinot gris Grand Cru Kitterle

Die Grand Cru Lage Kitterle liegt direkt gegenüber von Gruebwiller im Elsaß. Die Böden sind karg, Vulkan-Sandgestein herrscht hier vor und die Rebzeilen in Terrassen angelegt, die eine Neigung von bis zu 50 Grad haben. Auch die Erträge sind mit 25 hl/ha sehr gering. Und doch, all diese Umstände, die den Weinmachern der Domaines Schlumberger das Leben erst einmal schwer machen, führen schlußendlich zu einem besonderen Wein, der es die Mühen wert macht! Die Pinot gris - Trauben für den 2014 Kitterle werden von Hand gelesen und komplett sanft gepresst. Die Gärung braucht bis zu 4 Monate, dann folgt eine 8monatige Reifung auf der Feinhefe. Diese Zeit dient zur Verfeinerung der Aromen und deren Komplexität herauszuarbeiten. Trotz des recht hohen Restzuckergehalts von ca. 54 gr/l ist das Gesamtbild des Pinot gris keins eines Dessertweins, doch das eines hervorragenden Speisenbegleiters!