SCHLOSS WESTERHAUS Spätburgunder GG trocken - Weingut Schloss Westerhaus

Die Monopollage SCHLOSS WESTERHAUS ist als VDP Große Lage zertifiziert und zählt zu den Spitzenlagen Deutschlands. Das Kernstück profitiert von einer gleichmäßigen späten Ausreifung der Beeren. Geschützt vor Wettereinflüssen wachsen direkt unterhalb der Schlossmauer Spätburgunder mit sehr individuellem Charakter. Mineralisch vom Kalkstein geprägt, reif, gehaltvoll und mit hoher Lagerfähigkeit. In mehreren Gängen wurden die Trauben schonend aus dem Weinberg geholt und verarbeitet. Langes Vor- und Nachmazerieren der Rotweinmaische geben diesem roten Großen Gewächs seine Farbstärke und gute Struktur. Gedultsam reifte dieser Wein über 18 Monate im kleinen Eichenholzfass. Schwarzkirsche und Waldbeeren, viel Kakaowürze und etwas Röstnoten am Gaumen, gefolgt von einer filigranen Frucht mit eleganter Struktur und Säure.