Rot Rubinrot intensiv und einladend. In der Nase werden die charakteristischen Noten von Kirsche und Pfeffer in diesem frischen Valpolicella hervorgehoben, gefolgt von leichten Anklängen von Heilkräutern. Am Gaumen ist er trocken und gut ausgewogen. Die traditionelle säuerliche Ader findet den richtigen Kontrast zur Weichheit der Frucht und verleiht dem Wein ein geschmeidiges und rassiges Profil.
Name
Allegrini Valpolicella Classico 2022
Typologie
Noch rot
Klassifizierung
DOC Valpolicella Classico
Jahr
2022
Format
0,75 l Standard
Land
Italien
Region
Venetien
Rebsorten
65% Corvina, 5% Molinara, 30% Rondinella
Standort
Fumane di Valpolicella (VR)
Klima
Höhe: 180-250 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost.
Zusammensetzung des Bodens
Lehmig und kalkhaltig.
Anbausystem
Pergola
Anzahl der Pflanzen pro Hektar
Ca. 3.000 Rebstöcke pro Hektar
Weinlese
Handlese in der ersten Septemberhälfte.
Gärungstemperatur
26-30 °C
Dauer der Gärung
8-10 Tage mit regelmäßigem täglichem Umpumpen.
Weinbereitung
Sanfte Pressung der entrappten Trauben. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Malolaktische Gärungerfolgt im Dezember.
Reifung
Etwa 3 Monate in Stahl, Reifung von 2 Monaten in der Flasche.
Klasse Alkoholgehalt
13,00 Volumenprozent
Gesamter Säuregehalt
5,50 g/L
PH
3,36
Restzucker
4,70 g/L
Trockenextrakt
27.10 g/L
Herstellung Jahrgang
120.000 Flaschen
Sulfite
Enthält Sulfite
Streichholz
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