Château Plince Pomerol AOP

Auch auf Château Plince balanciert man die Klimaexzesse der vergangenen Jahre durch entsprechende Arbeit im Weinberg und Keller aus. Kühler, temperaturkontrollierter Vergärung in Zementtanks kommt dabei eine Schlüsselrolle zu. Anschließend wird der Wein (72 Prozent Merlot, 23 Prozent Cabernet Franc und 5 Prozent Cabernet Franc, der hier auch Bouchet heißt) in zu einem Drittel neuen französischen Eichenholzfässern ausgebaut. Ein Wein mit guter Struktur und überzeugender Länge, der sich vielseitig einsetzen lässt, notieren Verkoster. Ein wenig bekannter Klassiker.