Silvaner Eiswein edelsüß 0,5 L - Weingut Erich Braun & Söhne

Bei frostigen Temperaturen haben wir unsere letzten Silvaner Trauben des 2018er Jahrgangs gelesen. Mindestens -7°C sind nötig, damit die Trauben durchgefroren sind. Insgesamt reduziert sich die ursprüngliche Anbaumenge bis zur Ernte auf nur noch rund 10% der Ausgangslage. Charakteristisch ist die konzentrierte Süße in Verbindung mit einer dynamischen Säure, welche Ihn als Weinbegleitung zu süßen Speisen unverzichtbar macht.