Mea Culpa Vino Rosso

Der Mea Culpa Vino Rosso ist ein interessantes Projekt vom Winzer Mario Minini und stellt den Versuch dar, den perfekten Wein zu produzieren. Dazu werden apulische Primitivo-Trauben mit sizilianischen Merlot- und Syrah-Reben kombiniert und 35% der Trauben nach dem Appassimento-Verfahren weiterverarbeitet. Der fertige Wein zeigt im Glas ein tiefdunkles Purpur. In der Nase verbreiten sich zuerst unaufdringliche Noten von Schokolade und Tabak, gefolgt von Kirsch-, Brombeer- und Erdbeeraromen.Dazu kommen feine Vanille- und Kaffeenoten. Das Bild wird durch eine lebendige Säure, abgerundete Tannine und einem schönen Körper mit einer edlen Struktur abgerundet. Der Abgang wird durch Aromen von Tabak und Vanille bei Anwesenheit von holzigen Noten dominiert. Der Wein wurde für 6-7 Monate in Barrique gelagert. Gold Mundus Vini 90 Punkte Falstaff