Grauburgunder 2024 vom Weingut Rings in der Pfalz
[VDP] Der Rings Grauburgunder 2024 vom Weingut Rings ist ein trockener VDP.Gutswein aus Trauben von Freinsheimer und Kallstadter Weinlagen. Weinberge, die Andreas und Steffen Rings naturnah bewirtschaften und in Umstellung auf ökologischen Weinbau. Der gekonnte Holzeinsatz gibt dem Rings Grauburgunder aus der Pfalz Würze und Kraft und unterstützt seine Rebsorten typische Aromen von reifer Birne, weißen Blüten und heimischen Walnüssen. Am Gaumen angenehm elegant und frisch mit feinem Schmelz. Rings
Weinbereitung Die Brüder Rings legen viel Wert auf gesunde Böden, Reben und Trauben. So beginnen sie früh mit der Einsaat von Buchweizen, Klee und Rettich, das verhindert die Bodenerosion, lockt Nützlinge an und hält Feuchtigkeit im Boden, der mit der Ausbringung von Pferdemist als natürlichem Dünger revitalisiert wird. Auch die Laubarbeit ist von Bedeutung für die Qualität des Weines: manuell werden die Doppeltriebe entfernt, je nach Witterung werden die Trauben entblättert und ausgegeizt, um sie zu belüften. Die Trauben werden zum optimalen Erntezeitpunkt von Hand gelesen und selektiert und teilweise als ganze Trauben gepresst. Nach kurzer Mazerationszeit dürfen die natürlichen Hefen wirken und die Spontangärung einleiten. Der Ausbau erfolgt teils im großen Holzfass (30% im 500l Tonneau), mit dem Andreas und Steffen sehr gut umgehen können, und teils im Stahltank. Das macht den Wein komplexer, vielschichtiger, aromatischer im positiven Sinne. Grauburgunder
ein Wein und seine Werte Herkunft Wein aus Deutschland Anbaugebiet Pfalz Weingut Rings VDP. Gutswein Rebsorte Grauburgunder Schraubverschluss 12.5 % vol. Alkohol 4.9 g/L Säure 1.2 g/L Restzucker Bio Kontrollnummer
DE-ÖKO-022 Deutsche Landwirtschaft
